颐和风物 | 立秋·暑意尚浓 微凉将至

秋

立秋时节

【资料图】

中国传统二十四节气

立秋，是“二十四节气”之第十三个节气，也是秋季的起始。斗指西南，太阳达黄经135°，于每年公历8月7或8日交节。“立”，是开始之意；“秋”，意为禾谷成熟。整个自然界的变化是循序渐进的过程，立秋是阳气渐收、阴气渐长，由阳盛逐渐转变为阴盛的转折。在自然界，万物开始从繁茂成长趋向成熟。

摄影：王珺燕

摄影：张继云

摄影：陈强

摄影：曹红兵

历史渊源

2023& AUTUMN

《历书》曰：“斗指西南维为立秋，阴意出地始杀万物，按秋训示，谷熟也。”《说文解字》：“秋，禾谷熟也。”整个自然界的变化是循序渐进的过程，立秋是阳气渐收、阴气渐长，由阳盛逐渐转变为阴盛的转折。如《管子》所说：“秋者阴气始下，故万物收。”

摄影：李方莹

摄影：李方莹

摄影：曹红兵

摄影：于连祥

历史渊源

2023& AUTUMN

立秋标志着孟秋时节正式开始，它是仅次于大暑、小暑的第三热节气，立秋之后天气还是很热，中医将立秋至秋分前这时段称之为“长夏”。立秋后，在自然界中，阴阳之气开始转变，万物随阳气下沉从而开始从繁茂生长趋向成熟。在中国古代农业社会，立秋具有重要的意义，民间在立秋祭祀土地，庆祝丰收。

摄影：于连祥

摄影：张素秋

摄影：曹红兵

摄影：曹红兵

《立秋前一日览镜》

唐 李益

万事销身外，生涯在镜中。

惟将两鬓雪，明日对秋风。

摄影：赵力

摄影：赵力

摄影：王珺燕

摄影：赵晓燕

摄影：赵力

物候现象

2023& AUTUMN

中国古代一些文学作品将立秋分为三候：一候凉风至；二候白露生；三候寒蝉鸣。意思是说立秋过后，刮风时人们会感觉到凉爽，此时的风已不同于夏天中的热风；接着，大地上早晨会有雾气产生，并且秋天感阴而鸣的寒蝉也开始鸣叫。 事实上，中国多数地方立秋至处暑这时段还是闷热的“三伏天”，在这“三伏天”时段并无“凉风至”、“白露生”、“寒蝉鸣”等现象。据二十四节气排序，立秋后还有处暑节气，“处暑”是出暑的意思，立秋期间尚未出暑。

摄影：张阿玲

摄影：李方莹

摄影：赵晓燕

摄影：赵力

摄影：于连祥

摄影：曹红兵

立秋习俗

2023& AUTUMN

秋老虎

虽然立秋预示着秋天的开始，但是炎热的天气还远没有结束。立秋过后，炎热的天气通常还会再持续30天，这段时间被称之为“秋老虎”，北美人称之为“印第安夏”。这一段时间甚至会比大暑还要热。

贴秋膘

民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比。因为人到夏天，本就没有什么胃口，饭食清淡简单，两三个月下来，体重大都要减少一点。秋风一起，胃口大开，想吃点好的，增加一点营养，补偿夏天的损失，补的办法就是“贴秋膘”。所以这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。

摄影：王珺燕

摄影：姜润良

摄影：赵力

摄影：姜润良

摄影：陈强

《借秋楼口号》

乾隆三十一年

风来西北动梧楸，素景澄鲜飒满眸。

了识立秋尙迟日，仰看知是借秋楼。

摄影：曹红兵

摄影：曹红兵

摄影：姜润良

摄影：李方莹

摄影：姜润良

立秋习俗

2023& AUTUMN

啃秋

民间有在“立秋”这一天全家一起吃西瓜的习俗，称之为“啃秋”。一些老人说，过了这一天，就不能再吃西瓜了。因此，人们在立秋当日买个西瓜回家，全家围着啃，就是啃秋了。而农人的啃秋则豪放得多。他们在瓜棚里，在树荫下，三五成群，席地而坐，抱着红瓤西瓜啃，抱着绿瓤香瓜啃，抱着白生生的山芋啃，抱着金黄黄的玉米棒子啃。啃秋抒发的，实际上是一种丰收的喜悦。 专家表示，立秋后西瓜不是绝对不能吃，但的确要少吃了。因为西瓜性寒，“立秋”以后多吃容易导致腹泻。

秋社

秋社原是秋季祭祀土地神的日子，始于汉代，后世将秋社定在立秋后第五个戊日。此时收获已毕，官府与民间皆于此日祭神答谢。宋时秋社有食糕、饮酒、妇女归宁之俗。在一些地方，至今仍流传有“做社”、“敬社神”、“煮社粥”的说法。

摄影：周奇文

摄影：曹红兵

摄影：王珺燕

摄影：于连祥

摄影：李方莹

《清可轩》

清乾隆十八年

雨足浓皴一屋山，天葩仙药非人间。

是中消夏宜长住，笑我无过暂往还。

摄影：姜润良

摄影：张阿玲

摄影：张阿玲

摄影：姜润良

摄影：曹红兵

立秋习俗

2023& AUTUMN

秋忙会

秋忙会是为了迎接秋忙而做准备的经营贸易大会。其目的是为了交流生产工具，变卖牲口，交换粮食以及生活用品等。其规模和夏忙会一样，设有骡马市、粮食市、农具生产市、布匹、京广杂货市等。过会期间还有戏剧演出、跑马、耍猴等文艺节目助兴。

躺秋

“躺秋”在有些地方也叫做“卧秋”或者“睡秋”。寓意着酷暑难当的日子即将过去，随着秋天缓缓到来，可以安稳的睡个好觉啦！

摄影：姜润良

摄影：姜润良

摄影：赵力

摄影：曹红兵

摄影：曹红兵

立秋习俗

2023& AUTUMN

晒秋

晒秋是典型的农俗现象，每年的立秋时节，果蔬到了丰收的季节，也是晒秋的最佳时期。晒秋主要是通过挂晒农作物，以得到更好的保存和售卖。最适合全家人一起参与，享受丰收的喜悦和家庭协作默契了。劳作之后，别忘了先把手洗干净哦~

摸秋

夏历八月十五日，是为中秋节。这天夜里婚后尚未生育的妇女，在小姑或其他女伴的陪同下，到田野瓜架、豆棚下，暗中摸索摘取瓜豆，故名摸秋。俗谓摸南瓜，易生男孩；摸扁豆，易生女孩；摸到白扁豆更吉利，除生女孩外，还是白头到老的好兆头。

摄影：赵晓燕

摄影：周奇文

摄影：张素秋

摄影：张素秋

《绘芳堂》

乾隆二十九年

几簇山葩傍砌阴，舒芳得气是秋金。

那知桃李辞春谷，欲看芰荷凋夏浔。

也自有花解藏蝶，何曾结实引飞禽。

设从轻淡观生意，粉本其人定姓林。

摄影：赵晓燕

摄影：王珺燕

摄影：张素秋

摄影：赵晓燕

立秋习俗

2023& AUTUMN

称水

旧时，老百姓分别在立秋前后用同样大小的容器装满水，然后称重。如果立秋前的水重，就表明伏水重，那么秋天雨水就少；如果立秋后的水重，那么秋天雨水就多，有可能形成秋涝。

食赤小豆

从唐宋时起，还有在立秋，必须用井水服食赤小豆的风俗。取七粒至十四粒赤小豆，以井水吞服，服时要面朝西，这样据说可以一秋不犯痢疾。

秋收

对于农民来说，立秋是一个非常重要的节气——收庄稼的时候到了！有句谚语说得好“立秋下雨万物收”，即是说立秋如果下雨就会有好收成。

摄影：曹红兵

摄影：赵力

摄影：曹红兵

摄影：陈强

摄影：王珺燕

摄影：李杰

各地立秋习俗

2023& AUTUMN

山东：吃“渣”

山东莱西地区流行立秋吃“渣”，就是一种用豆末和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的俗语。

东北：吃饺子

沈阳立秋当然要“抢秋膘”包饺子(吃黄瓜会越来越瘦，吃茄子会越来越胖)。在东北有句俗语：坐着不如躺着，好吃不如饺子。立秋一般是吃饺子或者包子，习惯叫“抢秋膘”。我抢你碗里的一个饺子，秋天就能体格健壮，补上夏天流掉的油水。

摄影：姜润良

摄影：赵晓燕

摄影：张阿玲

摄影：张阿玲

《澹碧斋》

乾隆二十年

高斋俯碧塘，幽兴托沧浪。

荇带闲联藻，荷衣细纫香。

雨晴山受润，风度水生凉。

我自惜阴者，安知夏日长。

摄影：于连祥

摄影：于连祥

摄影：张素秋

摄影：周奇文

各地立秋习俗

2023& AUTUMN

杭州：食秋桃

过去在杭州一带流行食秋桃。立秋时大人孩子都要吃秋桃，每人一个，吃完把核留起来。等到除夕这天，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。

四川：喝“立秋水”吃“凉宵”

四川东、西部还流行喝“立秋水”，即在立秋正刻，全家老小各饮一杯，据说可消除积暑，秋来不闹肚子。而川东的传统习俗，立秋这一天老百姓要吃“凉宵”，即用优质糯米制作、再进行冰冻的粥。一方面表达祈求风调雨顺、五谷丰登，另一方面象征夏日即将结束，秋天即将来临。

摄影：曹红兵

摄影：王珺燕

摄影：张继云

摄影：王珺燕

摄影：姜润良

各地立秋习俗

2023& AUTUMN

嘉兴：悬秤称人

清朝时，那时嘉兴的民间流行在这天以悬秤称小孩的体重，再将体重与立夏时的对比来检验肥瘦，体重减轻叫叫“苦夏”。那时的人们认为，既然瘦了就需要“补”，也就是立秋时俗称的“贴秋膘”。

无锡:立鳅

无锡人还有一种有趣的说法，就是立秋这天会见立鳅。如果秋季有大风大雨，立秋这天稻田里的泥鳅就会在水里立直。

摄影：张阿玲

摄影：王珺燕

摄影：李方莹

摄影：于连祥

摄影：李方莹

《惠山园荷花》

乾隆二十九年

山园过雨看荷花，如濯蜀锦浣越纱。

露珠离离无色象，风麝馥馥饶清嘉。

陆葩水卉真鲜比，梁溪想亦舒芳矣。

裳裳一例镜中华，南北异同漫议拟。

摄影：陈强

摄影：李杰

摄影：陈强

摄影：赵力

摄影：周奇文

图片来源：颐和园微摄影团队

图文编辑与审核：颐和园研究室

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