食材清单
莴笋 1根 、 黑木耳(干的www.nfysw.com) 若干个 、 肉猪肉 1块 、 大蒜 半根 、 酱油 适量 、 生抽 一瓶盖 、 料酒 一瓶盖 、 盐 适量 、 生粉 适量
烹饪步骤
【资料图】
1,新鲜的莴笋去皮,水嫩嫩的,看着就有食欲,注意要将白色的纤维尽量去掉,不然不好吃。
2,将莴笋斜切成一段一段的。
3,然后横切,就成了菱形。尽量切的薄一点,容易熟的快。
4,干的黑木耳用冷水泡发备用。
5,瘦猪肉切成片,切薄一点,放入碗中倒入一瓶盖料酒,一瓶盖生抽,几滴老抽,为了上色,搅拌一下,加入一点生粉搅拌,为了让肉炒的时候味道粉嫩嫩的。锅中倒油翻肉片。
6,肉片的红色全部消失后放入莴笋片和泡发好的黑木耳,翻炒。
7,加少量盐调味,加完之后尝尝味道,淡了就继续加。如果觉得抄的有点干,加点水。
最后一步,最后撒点葱花,提香
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